Elmalı Tart

İÇİNDEKİLER

125 g un
1 çimdik tuz
125 g tereyağı
125 g labne peyniri
Süs için pudra şekeri

İç malzemesi için;
2 yumurta
50 g pudra şekeri
200 g süt kreması
1 çorba kaşığı limon suyu
4 sert elma
1-2 çorba kaşığı kayısı reçeli (isteğe bağlı)
1 silme tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Bir tart kalıbını yağlayın. Unu tezgaha dökün. Bir tutam tuz, parça parça soğuk tereyağını ve labne peynirini ilave edin. Hepsini iyice yoğurun. Unlanmış tezgahın üzerinde hamuru ince açın. Hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını 2 cm yükseltin. Buzdolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaları ve pudra şekerini köpük halini alana kadar çırpın. Süt kreması ve limon suyunu ilave edip tekrar çırpın. Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Dörde böldükten sonra çekirdeklerini temizleyin, elmaları 3 mm kalınlığında dilimleyin. Hazırladığınız kremanın yarısını hamurun üzerine dökün. Elma dilimlerini dairesel ve hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Kremanın kalanını elmaların üzerine dökün. 200 derecede 15 dakika pişirin. Kayısı marmelatını hafifçe ısıtıp süzgeçten geçirin. Tart piştikten sonra marmelatı elmaların üzerine sürün. Tarçını pudra şekeriyle karıştırın üzerine serpin. Tercihinize göre tarçını daha önce elma karışımına da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.